芹菜補鐵的做法

所需食材：

大米100克，豬裏脊50克，芹菜2顆，甜椒半個，生薑2片，小葱頭2個，料酒半勺，生抽少許，食鹽適量，香油適量。

步驟如下：

1、將大米淘洗乾淨浸泡30分鐘左右，浸泡過的米更容易煮爛。

2、將裏脊肉清洗乾淨，切成細絲（我切得碎了點兒），用料酒、生抽拌勻醃製。再將芹菜清洗乾淨切碎，甜椒洗淨切成丁，生薑切絲，葱頭洗淨切碎。

3、將浸泡好的大米加入適量的清水大火煮開，改小火熬煮，煮到米繼變得黏稠，放入醃製好的裏脊肉和葱姜，攪拌均勻，煮到肉變白再加入碎芹菜和甜椒丁。

4、加入適量的鹽和香油將芹菜瘦肉粥攪拌均勻，聞到芹菜香味，關火（不宜久煮，否則芹菜的顏色就不翠綠了。）

芹菜中富含鐵，經常食用能起到補鐵的作用 其中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。芹菜纖維素含量高。

方法/步驟

1/7

芹菜斜切段，五花肉切片，葱花

2/7

熱油下肉炒至變色

3/7

加入葱爆鍋

4/7

芹菜入鍋翻炒

5/7

加一點生抽，繼續炒

6/7

如果覺得幹，可以加一點點鹽，出水分，儘量不額外加水，還可以加一點點糖調味，更好吃

7/7

炒熟裝盤即可。