雪碧和麪發酵快嗎
心理2.85W
雪碧發麪不快,它不適合發麪…雪碧裏邊含有許多食品添加劑,發麪做饅頭會影響饅頭的口感,覆蓋饅頭原本的味道,雖然裏邊含有大量的二氧化碳,但是在和麪的過程中很多二氧化碳會跑掉,理論上效果不佳。
酵母菌發麪時會將饅頭中的澱粉部分分解成人體容易吸收的葡萄糖,同時產生二氧化碳氣體,讓麪糰更加香甜鬆軟,口感更好,這是雪碧做不到的。
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