超市買的麪粉是什麼麪粉

屬於普通麪粉。為變於顧客選購超市常常把正裝的大代麪粉拆開零賣。這些麪粉都具備了商品出售的一切條件:比如合有證，生產日期，配料表……只是選擇行式有所變化。不過這些麪粉都是普通粉，和精粉，高筋粉還是有區別的，不論是性質和價格都有

通常超市賣的麪粉（包括餃子粉）大多是普通的一等粉，富強粉。這些麪粉一般都屬於中等筋性的麪粉，適合蒸饅頭，包包子包餃子，做麪條等等，適合中國人平時大眾製作中餐的，但是做麪包，蛋糕，是不適用的，因為麪包需要高筋粉，蛋糕用低筋粉，這兩樣麪粉通常超市不多見。

一般買的是富強粉，也就是中筋麪粉，用來做中式麪食，比如説饅頭，麪條等也有餃子粉，當然就是用來包餃子的，麪粉筋度比較高，但不是高筋麪粉！[微笑]