怎麼分辨純甘蔗冰糖
冰糖的製作原料都是甘蔗,分辨冰糖是不是純正優質的冰糖,有三種方法:
1、看顏色
冰糖的製作原料是甘蔗,純甘蔗製作出來的冰糖,顏色是偏黃的。之所以有白冰糖,是因為它在製作過程中多加了一個提純的步驟,但是即便提了純,冰糖的顏色也是不會太白的。所以我們在市場上看到那種白得過分、過精的冰糖,最好是不要買。
2、聞氣味
冰糖雖然吃起來甜,但聞起來並不一定是甜的。真正的冰糖,聞起來應該是沒有什麼氣味的,就和我們聞白開水一樣,很淡。所以如果發現冰糖散發着濃濃的甜味,這樣的冰糖最好是不要買,可能是添加了化學成分。
3、試硬度
冰糖是一種硬度很高的糖,我們含冰糖的時候是很難將它咬碎。買冰糖的時候,可以反覆的捏,若不會碎,也不會掉粉,就是純的冰糖。若是反覆的捏它,很容易就破碎了,這樣的冰糖是不純的冰糖,其中可能有不少其他的雜質,或是受潮了。
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