傻兒魚的做法川菜
食材清單:
黃豆芽 適量
博湖草魚 1kg
火鍋底料 適量
芹菜 適量
幹辣子 適量
豆腐 適量
豆皮 適量
烹飪步驟:
1
魚洗淨剁塊兒
2
輔料備好
3
熬火鍋底料
4
燒開後放黃豆芽、魚,豆腐,豆皮
5
煮8分鐘後起鍋裝盆,撒蒜泥,葱花,花生碎
6
幹辣子花椒熗鍋潑油,這樣就做好了
鍋熱油,等油熱了加入帶骨頭的魚煎一會,煎到兩面金黃了,出鍋8.鍋內留底油,加入土豆爆炒9.在加入幹辣椒和生薑大蒜一起爆香10.加入香菇翻炒11.最後加入豆腐皮,加上適量的水12.在加入調料,一起燉13.在加入適量的粉條,這個粉條是乾的14.最後加入豆腐到鍋裏15.加入在鍋中煎過的魚骨一起燉16.等鍋中的菜燉的差不多了,加上醃製好的魚片17.加入黃豆芽,煮開18.最後加上調味料,即可出鍋
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