金蝦湯的家常做法
心理2.31W
用料
蝦 10只,花生油 半小碗,雞蛋 四個,韭菜 適量
步驟
1、蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
2、製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
3、不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
4、將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
5、將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
6、蝦湯燒開後轉中火,用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內,動作要快,不然蝦肉熟的不均勻
7、將蝦全部放入後,儘量做到不剩蛋液,如果剩下,也將其倒入鍋內。注意不要來回攪動蝦湯,要讓其定型。最後用鹽調味
8、乘出蝦湯,碗內放一勺蝦油,美味的蝦湯就完成啦
-
諸葛亮碑文全文及譯文
《諸葛亮碑文》全文及譯文:“噫籲嚱,危乎高哉,蜀道之難,難於上青天。蠶叢及魚鳧,開國何茫然。爾來四萬八千歲,不與秦塞通人煙。”...
-
工大科雅温控器費電嗎
不費電的。這個東西一般由傳感器、信號處理與顯示和執行電路、電磁閥或微電機執行機構等組成,沒有加熱器沒有大電機,所以功率很小。...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
卡姿萊特棕牀墊怎麼樣
卡姿萊特棕牀墊不錯,卡姿萊特軟牀的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟牀墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟牀墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟牀墊的情況下卡姿萊特軟牀墊就是你很好的挑選。...