酸白菜的六種吃法家常做法
方法/步驟
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酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜魚,把酸菜放在鍋底,上面擺放上魚塊,加入清湯及鹽,花椒,麻椒,料酒,乾紅辣椒等調料,煮制15分鐘上桌。
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酸菜可以做湯吃。肉丸酸菜湯營養味美,取一個湯鍋,加入高湯,放入豬肉丸子,酸菜,加入鹽、雞精,味極鮮醬油,煮上20分鐘即可。
酸菜可以做餡吃。豬肉酸菜水餃好吃不膩,把豬肉剁成肉泥,酸菜剁成碎末放盆裏,加入熟花生油,香油,鹽,蠔油,生抽,攪拌成餡料,再包成餃子,風味獨特。
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酸菜可以炒着吃。肉絲炒酸菜是常見的美味佳餚,把肉絲入鍋炒至變色,加入葱和薑絲,再加入鹽,生抽翻炒調味,然後放入酸菜炒拌均勻就可出鍋。
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酸菜可以燉着吃。酸菜燉豬肉粉條是北方的一道特色菜,把豬五花肉下鍋炒出大油,加入葱、姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,蠔油調味,放入酸菜和粉條,開火燉上20分鐘把酸菜燉熟,一鍋熱氣騰騰的燉菜就做好了。
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酸菜可以涼拌着吃。把酸菜切成細絲,在開水鍋裏焯熟,晾涼後攥去水份放盤裏,加入香油,鹽,味極鮮醬油,攪拌均勻,是很好的下飯菜。
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總結:
1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜魚。
2、酸菜可以做湯吃。肉丸酸菜湯營養味美。
3、酸菜可以做餡吃。豬肉酸菜水餃好吃不膩。
4、酸菜可以炒着吃。肉絲炒酸菜是常見的美味佳餚。
5、酸菜可以燉着吃。酸菜燉豬肉粉條是北方的一道特色菜。
6、酸菜可以涼拌着吃。涼拌酸菜是很好的下飯菜。
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