動物奶油可以維持幾小時

動物奶油一般在常温下放2小時左右就會化，而在冷藏的情況下，動物奶油就可以維持很長一段時間，所以想要動物奶油不那麼快化，建議放進冰箱冷藏或找店家要保温袋和乾冰存放。

動物奶油的打發程度會影響融化的快慢，如果奶油打發的比較堅挺，則相對的不容易化開。不過蛋糕外圍的裱花奶油需要看起來更順滑，所以一般打得沒那麼發，容易塌。