毛肚燉魚正宗做法步驟

1、將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內。

2、葱，姜，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末。

3、油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃盛出。

4、再次燒熱油鍋，將葱。姜蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色。

5、然後將魚及所有調料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上。

6、湯汁燒乾，出鍋裝盤，撒上香菜。