風乾白鰱魚的醃製方法
白鰱魚做成魚乾的方法是先準備好要醃製的白鰱魚,處理乾淨,撒鹽醃製,然後進行晾曬,曬乾即可。具體如下:
1、首先準備好要醃製的白鰱魚,準備待用。
2、將白鰱魚的腸肝五臟處理好。
3、將白鰱魚撒鹽醃製。
4、將白鰱魚進行晾曬,曬乾。
5、白鰱魚魚乾最終制作成功。注意事項:1、醃製時,注意鹽的用量,不可過多。2、在洗滌的時候,需要用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、黏液,放進筐內,滴乾水分,即可進行醃製。
把白鰱魚洗乾淨控幹水分,把鹽,白酒均勻的塗抹在白鰱魚上,放入罈子裏密封15天,然後拿出來放到陰涼的地方風乾就可以。
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