自制梘水和買的梘水一樣嗎
心理2.7W
做月餅自制鹼水和買的鹼水肯定有區別啦,梘水的濃度是非常重要的,梘水濃度太低,食物容易變形,濃度太高則會着色過重口感變差
自己用食用鹼和水兑出來的梘水的度數可能度數也不太精確,效果可能不太理想,還有就是如果您需要的食用梘水的量比較大的時候,就不太適合自己製作梘水了。
一方面很麻煩,另一方面就是製作的效果了,度數不太能確定,可能誤差比較大,和麪的時候就不太好把握梘水的用量,廠家出品的食用梘水都是用實驗儀器測好度數的。
從成本來看也是用廠家的成品食用梘水比較划算,食用鹼的價格也不比梘水便宜啊,而且不太好保存,特別是在南方多雨的季節容易受潮,廠家梘水的包裝密封性好,更容易保存,還有小瓶裝的,用着更方便。
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