小蘇打能小米粥能放生薑嗎
能放。
用料:
小米 100克
水 1200克
小蘇打 0.2克
做法步驟
步驟 1
選擇優質的小米100g,洗淨。
步驟 2
電壓力鍋加入1200g水並放入洗好的小米,加入小蘇打0.2g,攪拌均勻。
步驟 3
啟動湯/粥檔,大約壓25分鐘即可。
步驟 4
電壓力鍋自然減壓後開蓋,攪拌均勻後您就可以得到醇香的小米了
可以。一般小米粥裏面可以放小蘇打,一定要適量。
煮小米粥時添加適量的小蘇打,可以使小米粥的質地更加濃稠。煮小米粥添加的小蘇打不宜過多,以免影響小米粥的口感。
煮小米粥時,可以根據口味酌情添加紅棗、南瓜、紅薯等食材,煮出來的小米粥口感會更加豐富。吃不完的小米粥可以放涼後,放在冰箱冷藏保存。
一般小米粥裏面可以放小蘇打,但是一定要適量。因為小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,小米粥裏面放入小蘇打能夠迅速地破壞穀物表皮的蛋白膜,能夠迅速地將小蘇打裏面的蛋白質釋放出來,從而可以增加小米粥的黏稠度。
同時還可以降低煮小米粥的時間,但是放入小蘇打之後也會破壞其中的維生素b族,從而不利於營養價值的吸收,因此不能放得特別多,一定要適量。
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