牛胸肉為什麼貴

牛肉中最好的部位———牛胸肉。牛前胸肉從中醫角度説有補精血、温經脈作用.動物活動量大的部位蛋白質含量大，肌肉纖維量多，脂肪量偏低.因為牛胸肉比較好，口感也很好。人們也都喜歡吃，特別是回民飯店都要拿牛胸肉做菜，所以牛胸肉價錢比較高。