排骨是什麼肉的啊

排骨就是豬、牛、羊等動物的肋骨。

在我國，排骨通常是指豬的肋骨，是一種用來烹飪的的肉類食材。一般排骨分為小排、大排、子排、肋排這四種，小排是在豬的腹腔內靠近肚子的部分，肉層較厚，並且還有白色的脆骨大排又叫肉排，是裏脊肉相連的部位子排位於小排的下方，肉層也比較厚，下面就是五花肉的位置肋排是胸腔位置的排骨，肉層較薄。