虎皮椒塞肉的做法

用料

青椒 5個，白糖 10克，醬油 1勺，醋 半勺，大蒜 2-3瓣，肉沫， 澱粉

做法步驟

步驟 1

青椒切開，中間加肉備用

步驟 2

調汁:醬油1勺，醋半勺，白糖1勺，澱粉1勺，清水少許。

步驟 3

熱鍋燒油，有肉沫的一面朝下煎至變色，翻過來，再將青椒煎變色。

步驟 4

倒入調好的汁。小火收汁

步驟 5

裝盤即可

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1、準備適量的雞蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，醬油，糖，鹽，雞精和生粉，將這些材料依次放入剁好的豬肉糜中順方向攪拌。

2、把青椒清洗乾淨，然後去掉青椒蒂和裏面的青椒籽把拌好的肉餡塞在青椒內。

3、熱鍋放油，在油鍋中的油六成熱的時候將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。