費列羅可以放冰箱嗎
可以放冷藏但是費列羅巧克力不能冷凍。
巧克力由於可可脂的特性,在遇到温度變化時會產生物理性變化,尤其是在夏天,表面會形成白色晶狀物,類似白霜。放進冰箱的巧克力再拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。所以巧克力是不能放進冰箱冷凍的。
巧克力應在室温下(大約18℃)保存,如果包裝未破損,可保存幾個月。消費者應該將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室温陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,温度和濕度最為重要,環境最好保持乾燥。
保存温度≤22℃,相對濕度≤55%。氣温低於22℃時,只要儲存在陰涼通風的地方即可。夏天温度過高時,可將巧克力放在冰箱的冷藏室,不要放在冷凍室。
剛從冰箱取出的巧克力最好等它恢復到常温再食用,這樣可以使巧克力香醇的味道充分散發出來。而打開包裝的巧克力則應儘量密封冷藏保存。
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