砂鍋芥蘭做法

主料：五花肉適量，芥蘭適量，香菇適量

輔料：大蒜頭2瓣，生抽適量，老抽少許，料酒適量，白糖少許，食用油適量，食用鹽少許

做法步驟

1、準備好以上食材待用。

2、起油鍋將五花肉放入鍋中翻炒至變色後加一點點食用鹽，讓肉先入點味哈。

3、加入少許料酒、白糖翻炒片刻。

4、再加入香菇、大蒜瓣翻炒出香味。

5、加入少許老抽翻炒至五花肉上色。

6、再加入芥蘭快速翻炒至斷生，途中覺得幹可以適量加入少許開水翻炒。

7、繼續翻炒至熟。

步驟 1

芥蘭洗淨，取一隻大口扁的砂鍋，砂鍋需陶瓷制的。

步驟 2

把鍋燒乾，放油加熱，爆香薑片和瑤柱，放入芥蘭倒入米酒、糖、生抽、蠔油的混合物，可加少許鹽，轉小火，蓋鍋蓋，燜1分鐘，芥蘭易熟。

步驟 3

一分鐘後開蓋，放入馬拉盞、椒圈，拌勻，熄火即可！