菠菜牛肉蛋花粥的做法

1、食材：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少許

2、做法：（1）菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。

（2）鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。

（3）之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香葱花和白胡椒粉調味即可。