豬肺子的做法

主料：豬肺2500克

調料：鹽30克，大蒜15克，醬油20克，大葱15克，姜15克，花椒5克，八角5克，丁香2克，茴香籽[小茴香籽]3克，草果3克，砂仁3克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克

做法：

1、將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。

2、把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁

3、將加工好的豬肺放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮一小時即可。