渣渣煲和啫啫煲一樣嗎
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渣渣煲和啫啫煲一樣嗎渣渣煲和啫啫煲不一樣。
渣渣煲(喳喳煲)是專攻啫啫煲菜品的一家知名食店品牌。
啫啫煲是指一種烹飪方式,就是生鮮的食材直接放進燒的極熱的砂煲裏炒制,砂鍋的儲熱功能極強,能瞬間將食材表面烹熟,快速鎖住水分,再配以葱薑蒜和各種醬汁爆香,出鍋淋少許黃酒爆燃,香氣火爆,口感極脆嫩,這種做法適合許多脆嫩但是不易出水的原料,如黃鱔,雞肉,魚,帶殼的蝦等。
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