殺鯽魚要不要把膽拿掉

殺鯽魚時一定必須要把膽拿掉，否則很苦的，不管殺什麼品種的魚，魚膽一定要拿掉，而且要小心翼翼的不能把膽弄破，如果殺魚時一旦膽破了時，這條魚在口味上將大大打折扣，如果發現魚膽破了，可用少許小蘇打在魚膽破的地方來回擦，過後用清水多洗幾次。