鍋塌杭椒做法
心理3.11W
烹飪步驟:
1,準備青椒或者尖椒,洗淨後去根去籽
2,把青椒切碎,放到一個乾淨的大碗中備用
3,可以根據個人口味適當加入一些小米椒
4,接下來準備4顆雞蛋,打入碗中
5,把雞蛋和青椒放到一起,加一小勺鹽,然後用筷子攪拌均勻,攪拌成粘稠狀既可
6,起鍋燒油,油温8成熱時把一半的食材放入鍋中(注意哦,只放二分之一)
7,大火炒散,炒熟
8,炒熟之後再把剩餘的二分之一倒入鍋中,這樣做出來鍋塌尖椒熟的更均勻,也能更好的定型
9,接下來劃重點哦,如何把整個鍋塌尖椒翻面
準備一個盤子或者鍋蓋
先把鍋塌尖椒底部面(已定型面)倒入盤子中
然後雙手拿住盤子,反方向再把未煎制的一面扣入鍋中
10,接下來靜等一分鐘,另一面定型後,鮮香味美的鍋塌尖椒,就可以出鍋了
雞蛋自帶鮮香,尖椒自帶清香,所以這道菜不需要過多的調料哦,只需要鹽進行調味即可
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