怎樣用黃豆粉做豆腐

用料

黃豆粉 200克

清水 1600-2000克

內脂 3克

內脂豆腐腦的做法步驟

步驟 1

我用的是生黃豆粉，買回來處理分成小包。用熱水泡了兩個小時，煮沸過濾就是豆漿。如果是黃豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10，我覺得隨意就好。

步驟 2

煮豆漿，把泡好的豆粉水煮沸，多煮個兩三分鐘。和幾分鐘要守住，不然要滾落。

步驟 3

煮好之後過濾。我是用電飯鍋內膽和蒸格，上面鋪了棉布，把豆漿倒進去過濾，最後提起來使勁擠。然後豆渣還是可以用開水多拌幾次再擠。

步驟4

我是前一晚弄豆漿，第二天再煮沸衝內脂。我買的內脂不用兑水，（有的內脂需要先兑水）我直接放電飯鍋內膽裏，把煮沸的豆漿半兩下弄稍微涼一點全部倒進裝有內脂的電飯鍋內膽裏。

步驟 5

開保温鍵，15-20分鐘就可以了。