稻米和稻穀是一樣的

稻穀和水稻是同一種糧食。稻穀是指尚未去除稻殼的子實，將其脱去穎殼、米糠層後可得到大米水稻是禾本科一年生水生草本植物，種植後結出的子實即為稻穀。

稻穀由穎（稻殼）和穎果（糙米）這兩部分組成，穎的表面具有針狀或鈎狀茸毛，茸毛的疏密、長短取決於它自身的品種，部分品種的穎面較光滑且無毛。