醃黃瓜的醬汁放油嗎

不要放油好。

買的醬黃瓜就是沒有放油，味道比較清香。每年都要醃製一些小黃瓜，就是在秋天黃瓜拔秧的時候摘下來的小黃瓜醃製上最好。把小黃瓜洗乾淨晾乾。鍋裏面放水加上花椒，生薑，鹽醬油燒開以後放涼，把醃製的小黃瓜放進小罈子裏面，把熬製好的水倒進去密封就可以了。如果放油感覺不清爽。