稀奶油怎麼打發

一、使用打蛋器打發。

打奶油不需要冰敷，保持打蛋器以及容器無油即可，因為你買來稀奶油就是放在冰箱裏，這個温度拿出來足夠了。

開電動打蛋器打3分鐘左右，分3次加入砂糖.一看它變成奶油狀開始打不動就是快打好了，再打下去會油水分離，一變成奶油就收手。

二、打發需要的條件。

一般用電動打蛋器完全可以打發.但關鍵一點和淡奶油品牌有關，象雀巢就比較難打發，甚至打不發.還和温度有關，低温易打發，象六月的温度在沒空調房間也較難打發.以上指的是動物奶油.如果是植物奶油或混合奶油，隨便就打發了。三、金鑽奶油的打發步驟：

1、從冰箱裏取出金鑽奶油.待完全解凍後就可以開始打奶油.打發前的温度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。

2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油温度要求在7℃~10℃，容量在攪拌缸的10%~25%(打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處)，室温過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發.3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峯出現即可.