山西蒸酥肉扣碗的家常做法
心理2.96W
準備: 做好油炸小酥肉
         調料: 鹽 雞精 姜 葱 八角 花椒 香葉
1、 把調料都放入碗中,倒入大半碗清水,水差不多淹沒小酥肉的三分之二多一點,放入鍋中大火蒸,水開後,小火蒸一個半小時
2、因為水沒有淹沒酥肉,中途需要翻一翻
真的solo要選用優質的五花肉。去皮,然後加入水澱粉,雞蛋調味後進行醃製半小時以上,然後一塊一塊的雜質變色。
炸好的肉塊放在扣碗中,擺成好看的形狀,加水加調料然後上鍋蒸制40分鐘就好了。吃的時候扣在盤中,既美觀又好吃。山西蒸酥肉
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