120822固液法白酒是什麼意思

GB/T20822即固液法白酒執行標準，標準表述：固液法白酒是以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。其中固態法白酒是以糧谷為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀，勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。液態法白酒借用了其執行標準。

其實很好理解，這個固液法白酒的內容就兩個，一，固液法白酒是固態法白酒和液態法白酒的結合產物二，其中固態法白酒的佔比要不低於30%。固液法白酒在標準要求中雖然是寫到了比例和混合勾調，但事實上這就是固液法白酒麼並不然，請往下看。

固液法白酒的感官要求我們就不説了，反正沒什麼特點，都是根據市面上的固液法白酒來描述的。我們主要説一下這個檢測。白酒的檢測主要還是靠感官品鑑和理化指標，目前是這樣，此外其他的方法都很難確定這個酒是否達標。

在檢測白酒的時候，感官自然是好的，但這個要求較高，另外固液法白酒本來也不怎麼好，所以感官上也很難鑑定。另外投入成本大，相關部門不可能全部都監測，所以就出現了抽樣調查。理化指標上的監測其實意義也不算大，畢竟固液法已經算是一種偷工減料的結果了。

所以，針對固液法白酒其實主要的就是衞生要求，只要甲醇和鉛不超標，基本都不會有問題，這一點對液態法白酒也適用。因此，固液法白酒的標準中對商家有意義的是衞生要求，對消費者有意義的是固、液比例。