白蘿蔔炒豬肉的做法

用料：白蘿蔔500g，鹽5g，油10g。

做法：

1、將事先準備好的白蘿蔔去皮，然後切成絲兒，或者用工具刨成絲兒，用清水洗淨，裝在盤中，再根據需要切成適量的辣椒和葱花，生薑末。

2、將鍋放在火上，倒入適量的油，至油大致熱了之後（即手放在油上方能感覺到熱氣），倒入葱花和生薑末，翻炒。

3、將葱花和生薑末翻炒至有香味飄出時，即可倒入準備好的白蘿蔔絲，繼續翻炒，使得蘿蔔絲至透明。

4、蘿蔔絲變軟之後，倒入適量的水，並且在此時放入切好的辣椒，繼續翻炒，至辣椒和蘿蔔絲都熟了之後起鍋，裝盤。

材料

蘿蔔200克，瘦肉200克，蒜片1粒，葱段1支，紅蘿蔔片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量。

製作方法

1、白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

2、肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。

3、油少許，爆香蒜片、葱段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

4、作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。

材料： 白蘿蔔450克、香葱1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：

1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，葱切葱末，姜切薑末

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入葱末、薑末炒出香味

3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明

4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻

5，出鍋裝盤，用葱絲裝飾即可。