石夾子魚學名
石夾子魚學名是石蝶魚,脊椎動物亞門動物,又叫石板、石崗子、石江子、石鏡、石夾、二色蝶。主要分佈黃海、渤海等温帶及寒帶地區。所以它是海魚。在石夾子魚通常體長20~30釐米,體重250~400克。生產季節為春秋兩季,以秋季產量較大。肉質近似刺黃蓋蝶,耐貯藏。
石夾子魚學名叫石蝶魚,脊椎動物亞門動物,類似比目魚。石鰈魚體無鱗,小形魚完全裸出,稍大魚則有粗糙骨板出現,通常沿背鰭與臀鰭基底以及側線排列為3縱行,頭部及尾柄上下亦有小骨板無眼側完全裸出。側線略呈直線狀,有顳上枝。背鰭起點偏在無眼側,約與上眼前緣相對。腹鰭略對稱。尾鰭後緣圓形或截形。有眼側褐色或灰褐色,或有小形暗色斑紋。
其區別於高眼鰈的主要特徵是:背鰭腹鰭邊緣均有堅硬狀不規則的石骨數塊,故名“石崗魚”。石骨與魚體大小相關,魚大則石骨大,魚小則石骨小,一般大者如蠶豆大。牙小,上下頜各一行。頭小,略扁。兩眼均在頭的右側。側線較直、明顯、前部微突起。
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