怎麼區別白鰱魚的野生與養殖

人工養殖的鰱鱅魚和野生的鰱鱅魚都不是吃飼料生長，區別不大。相對來説，人工養殖的水體往往比較肥，鰱鱅魚長得快些，但口感和野生差不多。

鯉魚是雜食性魚類，自然條件下主要攝食水草、有機質、有機碎屑等等，生長速度比較慢，通常2-3年才能長至1斤左右的上市規格。人工養殖通常投喂飼料，生長速度快，魚苗下塘後通常1年左右即可上市。當然人工養殖的鯉魚口感要比野生的差很多。主要表現在肉質較鬆散，有土腥味，還有魚非常肥，脂肪含量偏高

白鰱魚本來就是家魚，所以沒有什麼純野生的説法。只是説在一些天然水域生存的鰱魚可能性情更活躍，表皮的顏色和家養的比較相對深點。

自然水域的白鰱和人工養殖的最大區別還是在肉質品味上。人工養的水分多，腥味大，自然水域的相對就好多了。最好的辦法是用鹽醃製進行比較，出水多的就是人工養的。