香辣螃蟹王剛
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【材料】
梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 個、老薑3 片、葱花 5 克、麻辣燙底料 、油各1 湯匙、幹辣椒 5 個、生抽1 湯匙、白糖、鹽 各1 茶匙、料酒、海鮮醬各2 茶匙
【做法】
1、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。
2、鍋中放油,爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。
3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹轉大火炒2 分鐘。
4、後放生抽、海鮮醬炒勻。
5、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3 分鐘左右,最後放葱花炒勻即可。
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