菠蘿燒鮮蝦做法
蝦14個菠蘿260克番茄醬三勺,生抽一勺,小葱10克,生薑5克蒜瓣3個
新鮮的蝦洗乾淨,蝦開背去蝦線,加料酒和生薑,用手抓均勻,放冰箱裏醃半個小時
步驟5
1、菠蘿去皮切成片,不要菠蘿的硬芯
2、醃好的蝦拿出來,放廚房紙上吸水份鍋燒熱後給油,小火,把蝦放進去煎一面變色後再煎另一面,兩面煎好了盛出來
3、鍋裏留點油姜蒜炒香.再把菠蘿片放進去炒,翻炒幾下把蝦倒鍋裏,翻炒均勻番茄醬加水調成的調料倒進鍋裏,翻炒幾下,加點生抽盛出來撒葱花
菠蘿燒鮮蝦的做法
原料:菠蘿、大蝦、植物油、番茄沙司、白糖、葱姜、花椒、鹽。
做法步驟:
第1步、菠蘿去皮切小塊,大蝦去除蝦線,葱薑切片。
第2步、炒鍋放油燒熱,放入花椒焙香。
第3步、放入葱薑片煸香。
第4步、放入大蝦翻炒。
第5步、翻炒至蝦體通紅時加入沒過大蝦的水燉煮。
第6步、燉煮的過程中用筷子挑出葱姜,花椒,待湯汁快收干時放入番茄沙司,白糖,鹽,菠蘿塊。
第7步、翻炒均勻即可。
方法/步驟
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分步閲讀
先把蝦仁用料酒,鹽醃製一下(我沒買到大蝦仁,用的小的。親們,買的時候一定要買大蝦仁)。醃製十分鐘,加入少量澱粉。用油炸一下。
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菠蘿切小塊兒,放入碗中備用。
3/4
切少量黃瓜點綴下。也可以換成別的蔬菜或者水果。
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蝦仁用油炸好後,放到碗裏備用。鍋裏放入少量油,油熱後加入之前準備好的番茄醬,糖,水。倒入鍋中翻炒一下,把蝦仁,菠蘿,黃瓜一次倒入鍋中,翻炒一會出鍋即可。
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