戴姆勒波紋刀好不好

二線品牌質量很好。

戴姆勒刀身要求光滑而平展，沒有裂紋和 毛刺。刀把要求手感好，牢固，手握非常 舒服，沒有裂縫的更好。刀口要求均勻、平直，其夾鋼沒有 裂痕、純正。刀口沒有過火或退火的現象，即 不會發黃或發藍。

硬度用一把菜刀斜壓住另一把菜 刀，從刀背的上端往下端推移，若打滑，則説 明是鋼若留有刀印在刀背上，則表示此菜 刀鋼質軟硬比較適度若沒有痕跡，則説明此 刀太硬。