幹四季豆米煮後怎麼炒好吃

原料：

四季豆適量

豬肉餡適量

葱白少許

食鹽適量

醬油少許

料酒適量

雞精少量

做法：

1

在豬肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用

2

四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒

3

起鍋倒入油，大火加温至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用

4

再往鍋中倒入油，將葱末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脱生

5

將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可

操作/步驟

1

逐量加生粉

四季豆米加鹽、花椒粉、雞蛋黃，和勻後慢慢逐量加生粉。

2

熱油復炸一遍

熱鍋放油，炸豆米。炸好出鍋，再熱油復炸一遍。

3

翻炒均勻出鍋

鍋裏留少許油，放蒜粒、幹辣椒段、花椒粒炒香。加入芹菜、鹽翻炒。倒入豆米翻炒均勻出鍋即可。

幹四季豆米煮後，加入適量的油鹽和辣椒一起放到熱油鍋裏面翻炒，15分鐘即可達到非常美味的烹飪效果，四季豆的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種有效營養物質，所以對營養補充是很好的。