幹辣椒和青辣椒的區別
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青辣椒是炒菜吃的 幹辣椒是炒菜借味兒的 幹辣椒已經流失了不少營養成分 但是他比青辣椒辣的多
幹辣椒是用小米椒製作而成,小米椒經過晾曬蒸發了多餘的水分,幹辣椒外形乾癟,顏色暗紅,一般需要先過油炒出辣味,也能直接整個放入鍋中煮。鮮辣椒是比較新鮮的辣椒,一般外形呈綠色、比較飽滿,可以當做佐料,也能當作配菜使用。
幹辣椒和青辣椒的區別
幹辣椒是辣椒摘下來曬乾了,沒有水分了這樣很有利於保存,而青辣椒也可以説是新鮮的辣椒,剛採摘下來的,所以適合現摘現做,跟雞蛋在一起炒至是一道名菜,而幹辣椒則適合爆炒菜品,當做調料去爆香它,所以可以儲存的時間更久,而青辣椒不易長時間保存,容易變壞。
幹辣椒和青辣椒的區別
幹辣椒和青辣椒區別
1、來源不同,幹辣椒一般是用小米椒,在經過一段時間的晾曬後製作而成。鮮辣椒包括很多辣椒品種,常見有菜椒、小尖椒等,一般在全球各地都有種植。
2、外觀不同,幹辣椒呈深紅色的乾癟狀態,綠色的枝幹在曬乾後變成了枯枝,幹辣椒的皮變得非常的薄,裏面還有一些辣椒籽。青辣椒外形飽滿,一般呈現長條狀,或者燈籠狀,顏色鮮綠,也有一些紅色或者黃色的,青辣椒的皮比較厚,辣椒籽也比較多。
3、用法不同,雖然都是辣椒,但是其用途是不一樣的。一般幹辣椒是隻能當做調味料來使用
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