學校手抓餅的做法大全

主料：

麪粉約200克

沸水適量

涼水適量

輔料：

脆皮腸4根

生菜2片

油酥：

麪粉1勺

大豆油1勺

做法：

1、 麪粉中加入沸水，邊加邊攪拌，使其成絮狀。

2、 放涼後再一點點加涼水，揉成柔軟的麪糰，餳面半小時以上。

3、 餳面時準備油酥:1勺麪粉加2勺燒熱的植物油，拌勻即可

4、 餳好的麪糰特別軟，有些粘手，在麪糰上抹了一層油。

5、 擀成長方形大薄片。

6、 抹上放涼的稀油酥。

7、 沿長邊捲起。

8、 縱向一分為二。

9、 分別捲起，捲起時邊抻邊卷，鬆弛幾分鐘。

10、 擀開，擀的薄一點。

11、 鍋裏刷一點油，放入餅胚，中火煎。

12、 一面煎至金黃後翻面。

13、 兩面都煎好即可。另一張也如此煎好。

14、 自制的脆皮腸放鍋裏煎一下，煎至表皮焦脆即可。

15. 煎好的餅上放一張生菜，再放兩根不同口味的腸。

16.、 捲起即可享用