魚蝦餅的做法大全
材料:小蝦半斤,雞蛋2個,葱花,鹽,雞精,胡椒粉少許。
做法:
1、將小蝦洗淨控幹水份,放入所以材料攪拌均勻。
2、取一平底鍋用大一點的勺子,用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。
3、小火烙2分鐘後在翻面烙至兩面金黃便可。
用料:
大蝦,芹菜,雞蛋,麪粉,料酒,鹽,香油,葱薑蒜粉。
和麪不加水,不用油炸,教你懶人版蝦餅的做法,蝦仁Q彈爽口
做法:
剝掉大蝦的蝦殼兒、蝦頭,去除蝦線,用清水清洗乾淨。(最好選用鮮活的蝦,如果沒有,再考慮冰鮮蝦。)
用刀把蝦仁剁成蝦泥,不要剁太碎,保留一些顆粒感,這樣吃起來會更好吃,剁好以後先放入碗內。
去掉芹菜的葉子,用清水清洗乾淨,再切成細末,切好以後,用刀稍微再剁一剁。
將切好的芹菜末放入蝦泥碗中,加一勺料酒,一勺鹽,一點葱薑蒜粉,攪拌均勻。
打入一顆雞蛋,攪拌均勻後再加入一勺麪粉,攪拌成有黏性的蝦糊。
最後淋入一點香油,攪拌均勻。
鍋內先不用放油,放入蝦泥,將其攤成一個個小蝦餅。
待蝦餅攤好以後,倒入一點點食用油,用中小火慢煎。
煎到蝦餅一面定型後,給蝦餅翻面,繼續煎另外一面,兩面都煎好以後取出。這道懶人版的蝦餅就做好了,鮮嫩美味,營養豐富。
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