紅蘿蔔纓子包餃子的做法
食材
麪粉,豬肉,紅蘿蔔纓,油,鹽,葱姜,生抽,蠔油
方法
1麪粉加水和成麪糰。
2紅羅卜櫻切末,加鹽,擠出多餘水份。
3豬肉餡加葱薑末、鹽、生抽、蠔油拌勻,加入紅羅卜櫻加入油,拌勻。
4包餃子,餳好的麪糰揉成長條,均勻的分成小面劑子,擀成皮包入餡。
5煮餃子,開水下鍋,煮開澆上半碗冷水,再煮開再澆一次,第三次煮開出鍋。
先冼淨紅蘿蔔纓子,再焯水,配裏點肉沫,上裏生薑,花椒,鹽,胡椒,調勻餡,使用餃子粉和麪,餳發好面,就可包餃子,餃子特別好吃。
紅蘿蔔纓子必須要用最嫩的,用水抄一下,切成小碎末,放在用油炒過的牛肉餡裏,放點十三香,一拌,也可以在放點白菜心切餡(加白菜掩蓋蘿蔔纓子的味,餡還能膩乎),就可以包餃子了,包出的餃子特別的膩乎好吃。
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