葡萄酒發酵後有氣怎麼辦

有脹氣可以放氣。做葡萄酒都會脹氣，因為在發酵過程中會脹氣。在發酵過程中，葡萄酒是不適宜密封的，特別是玻璃瓶子，嚴重的會爆瓶。要在上面蓋乾淨的幾層紗布，透出發酵產生的二氧化碳。等發酵基本結束再密封就可以。

發酵產生氣體是正常的，氣體太多可能是密封太嚴，需要排氣。

發酵初期，不要把蓋子封得很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣。可用塑料布或保鮮膜蓋住容器口，再用皮筋輕輕扎住，容器內產生的氣體可以自動排出，又不會使葡萄酒過度氧化。這個階段一般不超過10天

這期間不能密封，可以用單向閥水封，空氣只出不進，如果密封容易爆瓶。 酒不清澈這個也正常説明主發酵還沒有結束，剛過濾一個禮拜，澄清是需要時間的，如果是加了澄清劑常温15-30天澄清，是殘糖在發酵，正常現象。

儘快換一個容器，可以是罐子，可以是盆子。但是換之前一定要高温殺菌處理之後，在常温環境下導入。然後密封，不能經常見空氣，發酵是需要一定的密閉空間。