冷泡茶起源於哪裏
冷泡茶,顧名思義就是以冷水沖泡茶。此處的冷水並非指冰水,而是指涼開水或常温礦泉水。
冷泡茶起源於明朝。
相傳公元1359年,朱元璋與陳友諒在鄱陽湖戰鬥失利,朱元璋心力交瘁,經常頭漲胸悶,還在軍營中多次暈倒。劉伯温查閲古籍醫書,在扁鵲的《八十一難經》中發現一條祕方,以丹蔘散輔綠茶入藥,通氣活血,養神保心。軍醫每天按此方煎藥,不出半月,朱元璋康復如常。
當時常年行軍作戰,士兵在經常在烈日下暴曬,出現曬傷和體力透支疲勞,頭暈、耳鳴、目眩、視物不清等情況。軍醫將茶方改良,採用特殊密制方法,可以用冷水快速沖泡,這就是天下第一軍茶“冷泡茶”的最早起源。
冷泡茶起源於日本。日本很早就有泡冷泡茶的習慣,主婦在夏天裏會備上一大壺冷泡茶,供全家消暑飲用。
後來冷泡茶在台灣風靡,台灣也是冷泡烏龍茶的發源地。冷泡茶並不是指用冰水沖泡的茶,而是用涼水或者常温的礦泉水衝出來的茶。與傳統的熱茶泡法相比,冷水泡茶,茶葉的滋味會較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
日本
所謂冷泡茶,即以冷水來沖泡茶葉,可以説是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等,無論走到哪裏,只要可以買到礦泉水,隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
日本開發出冷水可浸出的綠茶,銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比,該茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間,減輕精揉程度,並通過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術,於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。
此外,2015年3月份統一集團推出一款名為“小茗同學”的冷泡茶飲料,以“認真搞笑,低調冷泡”為品牌口號,獲得廣大消費者的歡迎和喜愛。
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