甜皮鴨糖水結晶怎麼回事

糖結晶了，這個時候可以選擇高温加熱一下，將糖融化之後再製作一些其他的食物。

糖漿中一般含有果糖和蔗糖這兩類單糖，蔗糖分子在特定的環境下，有可能會產生粘黏，就形成了結晶。一旦糖漿發生結晶，如果想要去除結晶的話，可以選擇重新加熱溶解。