咖啡要怎樣沖泡才好喝

1，一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內壁光滑，白色為佳。

2，放一勺咖啡。開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純淨水為佳。

3，放一塊方糖。

4，放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裏，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是説勺子要前後左右動一動，讓奶沫儘量平均消融在咖啡裏。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。（咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。）

如果是速溶咖啡，一般都是咖啡加奶一起的，所以用開水衝開就可以了。

如果是現磨的咖啡，還要講究一些，首先是杯子的選擇，可以選擇陶瓷的杯子，用熱水先温一下杯子，然後再杯子中加入一勺的咖啡，用八十度以上的開水來沖泡，然後在放進去一塊方糖，最後再加入奶沫，要注意奶沫一定要注意慢慢的加，而且要均勻的加入到咖啡中，在開始攪拌，攪拌均勻後就可以了。