紫薯能在破壁機裏泡一夜嗎

可以。

紫薯是可以在水裏泡一夜的，只要它沒有出現變黑、變爛等變質情況的話是可以食用的，若是有小面積的變質的話，可以將小面積變質的地方削去，然後再食用。但是需要注意的是最好能夠不要將紫薯長時間的泡在水中，因為會導致其中的水溶性成分慢慢的流失，從而降低了紫薯的營養價值。