香菇海蔘醬正確吃法
食材
香菇 幾朵(海蔘(發制好) 幾隻)
鹽 適量(醬油 適量)
蠔油 適量(高湯 一碗)
料酒 少許(姜 一塊)
大葱 一根(水澱粉 少許)
步驟1、香菇洗淨後切成花,大葱切段,薑切片。
步驟2、鍋裏燒水,加入少許料酒,薑片,把海蔘放入水中煮5、6分鐘,撈出備用。
步驟3、油鍋裏下油燒熱,下入薑片,炒出香味。
步驟4、再下入葱段,還有之前切出香菇碎,不要浪費
步驟5、姜葱炒出香味後,加入高湯一碗。加入香菇。
步驟6、水開後加入海蔘,小火燜6、7分鐘,然後把姜葱撈出
步驟7、加入適量鹽,醬油,蠔油調味
步驟8、再加入少許水澱粉,煮到湯汁濃稠,即可出鍋。
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