噬肉菌生存環境
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生存環境是潮濕寒冷的地方
噬肉菌非常容易在海鮮上出現,垂釣、潛水或是在街市買海產被海鮮弄傷了手,都有機會感染噬肉菌,但在眾多感染途徑中,吃生蠔風險最高。
噬菌體耐冷不耐熱,在0℃以下能良好生存,特別是在乾冰温度(-70℃)和液氮(-196℃)温度下更可長期保持其感染性。
相反,大多數噬菌體於55~60℃,幾分鐘至十幾分鍾即被滅活,100℃時在幾秒鐘內即可滅活噬菌體。即使是體温(37~38.5℃)也可能使某些噬菌體滅活。凍融,特別是反覆凍融可使許多噬菌體滅活。因此,噬菌體標本的保存應儘快低温冷凍並且避免不必要的凍融。有蛋白質或Ca2+、Mg2+存在,常可提高某些噬菌體對熱的抵抗力。
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