日本豆腐蒸蝦滑的做法家常

食材

蝦 100g 、 豆腐 2塊 、 鵪鶉蛋 8個

步驟

步驟1

2塊豆腐放鍋裏煮一下，水裏放點鹽，去豆腥

步驟2

煮豆腐的時候，把蝦仁碾碎，放在碗中，順時針方向攪拌，稍微放點黃酒和鮮醬油，攪拌到能抱團就可以了

步驟3

把鍋裏的豆腐撈起，每一塊分成4份，挖掉豆腐中間的部分

步驟4

把中間挖出來的豆腐和蝦滑一起攪拌，放進挖好的豆腐塊裏

步驟5

最後在上面打上一個鵪鶉蛋，熱水蒸6分鐘就可以起鍋了。

最後一步

蒸前再淋點鮮醬油，蒸6分就好了