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龍井茶葉

類。其中的獅為龍井村獅子峯一帶。此處出產的西湖龍井被稱為獅峯龍井，是西湖龍井中的上品。

按採摘時間分類，西湖龍井可分為明前茶和雨前茶。明前茶是清明之前採摘的嫩芽炒制的，是西湖龍井的極品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。