帶殼的東西有哪些
1、扇貝:扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一。扇貝常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝,烤扇貝味道也不錯。
2、海白:海白是一種海里蛤蜊的一個種類,因其貝殼為白色而稱之為海白。海白是樣子好認,煮湯、燒烤、蒜末葱花炒都可,經常用來做海南粉類的配料,用來增鮮提味。
3、帶子:帶子北方稱鮮貝,肉質鮮美 。
4、沙包螺:沙包螺也是雞腿螺,雞腿螺入口清甜,螺肉緊實,慢慢咀嚼,很有嚼勁。沙包螺和海白外形很像,但沙包螺更大些。
5、毛蚶(hān):毛蚶和血蛤味道差不多,只是它的外殼有毛,所以叫毛蚶。毛蚶鮮美,便宜好吃。
6、貽(yí)貝:鮮活貽貝是大眾化的海鮮品,可以蒸、煮食之,也可剝殼後和其他青菜混炒。
7、海瓜子:海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗淨備用。
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