煎粿家常做法，正宗煎粿怎麼做

用料

大米 1斤

豆芽菜 適量

南瓜 適量

胡蘿蔔 適量

韭菜 適量

雞精，鹽 適量

這個量可以煎個10人粉妥妥的。可以放冰箱分兩天吃。

煎粿的做法步驟

步驟 1

大米浸泡6小時以上，然後磨成米漿，家用料理機加一步過濾，米漿會更細膩 不稠不稀的狀態。

步驟 2

磨好的米漿中加入擦成絲的南瓜和胡蘿蔔，豆芽和韭菜。加入鹽雞精調味，靜止一會多翻幾下就會出水，米漿就會包裹着蔬菜。

步驟 3

不要怕太乾，蔬菜本身含有水分，泡一會就會更融合。實在太乾再加水。

步驟 4

平底鍋熱油潤鍋。然後舀兩大勺入鍋，一定要薄薄的，可以用勺子把菜捋開攤薄。全程中火以上。

步驟 5

等到中心點幹了然後滑鍋翻面。

步驟 6

再隨意分成幾小塊。一定要乾乾的狀態口感才好。

步驟 7

出鍋。